Wir verwenden für alle Gerichte unserer Speisekarte vorzugsweise naturbelassene, regionale Produkte und achten auf schonende Weiterverarbeitung und Bekömmlichkeit.
Eine kleine, aber feine, hausgemachte Auswahl an Desserts sowie unsere umfangreiche Weinkarte runden unser Angebot ab.
Kalte Vorspeisen
Rose von der Büffelmozzarella nach Caprese-Art
In Zitrusfrüchten marinierte Lachsscheiben, Balsamico-Salat, Carasau-Brot
Hirschcarpaccio mit eingelegten Pilzen, Parmesanspänen und Rauke
Brettlmarende mit Bauernspeck, Wildschwein Kaminwurzen, Essiggurken, Bio-Almkäse und Kren
Suppen
Terlaner Weißweinsuppe mit Zimtcroutons
Knödel in der Rinderbrühe nach Wahl (Speck, Spinat, Käse)
Warme Vorspeisen
Spaghettini mit Datteltomaten, Basilikum, Stracciatella-Käse aus Kampanien
Hausgemachte Pustertaler Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta Füllung, Nussbutter und Parmesan
Lasagne mit saisonalem Gemüse
Hausgemachte Kamut-Tagliatelline nach Norma-Art
Knödeltris auf Krautsalat (Speck-, Spinat-, Käseknödel) mit Nussbutter und Parmesan
Hauptgerichte
Rostbraten vom Alpenrind-Ochsen mit Lagreinsauce, Röstzwiebeln, Tomatenconfi und Tiroler Schupfnudeln
Herzhaftes Gulasch vom heimischen Rind mit Speckknödel und Krautsalat
Tagliata vom Rind (200 g), Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspäne
Kalbswienerschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeermarmelade
Thunfischsteak mit Kräutern gratiniert, Salzkartoffeln und Gemüse
Salat der Saison mit Thunfisch, Taggiasca-Oliven und hartgekochtem Ei
Penne mit Tomatensauce
Wienerwürstchen mit Pommes
Kinder-Wienerschnitzel mit Pommes
Gemischter Salat
Krautsalat mit Speck
Kartoffelsalat
Pommes
Nachspeisen
Hausgemachtes Erdbeertiramisù
After Eight - Halbgefrorenes mit heißer Schokolade Dulce
Crème brûlée mit Rosmarin und Vanilleeis
Feiner hausgemachter Apfelstrudel auf Vanillecreme
Käsevariation vom Vinschger Biobauern mit Birnen-Chutney nach unserem Spezialrezept
Wir verwenden für alle Gerichte unserer Speisekarte vorzugsweise naturbelassene, regionale Produkte und achten auf schonende Weiterverarbeitung und Bekömmlichkeit.
Eine kleine, aber feine, hausgemachte Auswahl an Desserts sowie unsere umfangreiche Weinkarte runden unser Angebot ab.
Kalte Vorspeisen
Rose von der Büffelmozzarella nach Caprese-Art
In Zitrusfrüchten marinierte Lachsscheiben, Balsamico-Salat, Carasau-Brot
Hirschcarpaccio mit eingelegten Pilzen, Parmesanspänen und Rauke
Brettlmarende mit Bauernspeck, Wildschwein Kaminwurzen, Essiggurken, Bio-Almkäse und Kren
Suppen
Terlaner Weißweinsuppe mit Zimtcroutons
Knödel in der Rinderbrühe nach Wahl (Speck, Spinat, Käse)
Warme Vorspeisen
Spaghettini mit Datteltomaten, Basilikum, Stracciatella-Käse aus Kampanien
Hausgemachte Pustertaler Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta Füllung, Nussbutter und Parmesan
Lasagne mit saisonalem Gemüse
Hausgemachte Kamut-Tagliatelline nach Norma-Art
Knödeltris auf Krautsalat (Speck-, Spinat-, Käseknödel) mit Nussbutter und Parmesan
Hauptgerichte
Rostbraten vom Alpenrind-Ochsen mit Lagreinsauce, Röstzwiebeln, Tomatenconfi und Tiroler Schupfnudeln
Herzhaftes Gulasch vom heimischen Rind mit Speckknödel und Krautsalat
Tagliata vom Rind (200 g), Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspäne
Kalbswienerschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeermarmelade
Thunfischsteak mit Kräutern gratiniert, Salzkartoffeln und Gemüse
Salat der Saison mit Thunfisch, Taggiasca-Oliven und hartgekochtem Ei
Penne mit Tomatensauce
Wienerwürstchen mit Pommes
Kinder-Wienerschnitzel mit Pommes
Gemischter Salat
Krautsalat mit Speck
Kartoffelsalat
Pommes
Nachspeisen
Hausgemachtes Erdbeertiramisù
After Eight - Halbgefrorenes mit heißer Schokolade Dulce
Crème brûlée mit Rosmarin und Vanilleeis
Feiner hausgemachter Apfelstrudel auf Vanillecreme
Käsevariation vom Vinschger Biobauern mit Birnen-Chutney nach unserem Spezialrezept
Gedeck
— € 1,90
Franziskanergasse 7
39100 Bozen - Italien
Öffnungszeiten der Küche:
12:00–14:30, 18:30–22:00
Dienstag: Ruhetag
=================
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