Tutti i giorni a pranzo il menù cambia per dare spazio alla stagionalità degli alimenti. Tutti i piatti del nostro menù sono genuini con ingredienti regionali. A completare il nostro ricco menù ci pensa la nostra piccola ma raffinata scelta di dolci, esclusivamente fatti in casa e la nostra vasta scelta di vini.
Antipasti
Rosa di mozzarella di Bufala alla Caprese
Foglie di Salmone marinato agli agrumi, insalatina al balsamico, pane carasau
Carpaccio di cervo con funghi sott’olio, scaglie di Parmigiano e rucola
Affettato tipico tirolese con speck, salamino affumicato di cinghiale, cetrioli, formaggio biologico d’alpeggio e rafano
Zuppe
Zuppa di vino di Terlano con crostini alla cannella
Canederli in brodo di manzo a scelta (speck, spinaci, formaggio)
Primi
Spaghettini ai datterini, basilico, stracciatella campana
Mezzelune tirolesi fatte in casa con ripieno di spinaci e ricotta, burro Noisette e parmigiano
Lasagne alle verdurine di stagione
Tagliatelline farina di kamut fatte in casa alla Norma
Tris di canederli (speck, spinaci e formaggio) con insalata di cavolo cappuccio a parte, burro fuso e Parmigiano
Secondi
Arrosto tirolese di bue alpino in salsa Lagrein con cipolle arrostite, pomodoro confit e stringoli di patate
Gulasch di manzo con canederli allo speck e insalata di cappuccio
Tagliata di manzo (200g), rucola, pomodorini e scaglie di grana
Cotoletta di vitello alla milanese con insalata di patate e cetrioli e marmellata di mirtilli rossi
Trancio di tonno gratinato alle erbe, patate lesse e verdura
Insalatona di stagione con tonno, olive taggiasche e uova sodo
Per i nostri piccoli ospiti
Penne al pomodoro
Würstel viennesi con patatine fritte
Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte
Contorni
Insalata mista
Insalata di cappuccio e speck
Insalata di patate
Patate fritte
Dolci
Tiramisù alle fragole fatto in casa
Semifreddo al After Eight con salsa di cioccolato calda Dulce
Crème brûlée con rosmarino e gelato alla vaniglia
Strudel di mele fatto in casa con crema alla vaniglia
Variazione di formaggi biologici della Val Venosta con mostarda di pere fatta in casa
Tutti i giorni a pranzo il menù cambia per dare spazio alla stagionalità degli alimenti. Tutti i piatti del nostro menù sono genuini con ingredienti regionali. A completare il nostro ricco menù ci pensa la nostra piccola ma raffinata scelta di dolci, esclusivamente fatti in casa e la nostra vasta scelta di vini.
Antipasti
Rosa di mozzarella di Bufala alla Caprese
Foglie di Salmone marinato agli agrumi, insalatina al balsamico, pane carasau
Carpaccio di cervo con funghi sott’olio, scaglie di Parmigiano e rucola
Affettato tipico tirolese con speck, salamino affumicato di cinghiale, cetrioli, formaggio biologico d’alpeggio e rafano
Zuppe
Zuppa di vino di Terlano con crostini alla cannella
Canederli in brodo di manzo a scelta (speck, spinaci, formaggio)
Primi
Spaghettini ai datterini, basilico, stracciatella campana
Mezzelune tirolesi fatte in casa con ripieno di spinaci e ricotta, burro Noisette e parmigiano
Lasagne alle verdurine di stagione
Tagliatelline farina di kamut fatte in casa alla Norma
Tris di canederli (speck, spinaci e formaggio) con insalata di cavolo cappuccio a parte, burro fuso e Parmigiano
Secondi
Arrosto tirolese di bue alpino in salsa Lagrein con cipolle arrostite, pomodoro confit e stringoli di patate
Gulasch di manzo con canederli allo speck e insalata di cappuccio
Tagliata di manzo (200g), rucola, pomodorini e scaglie di grana
Cotoletta di vitello alla milanese con insalata di patate e cetrioli e marmellata di mirtilli rossi
Trancio di tonno gratinato alle erbe, patate lesse e verdura
Insalatona di stagione con tonno, olive taggiasche e uova sodo
Per i nostri piccoli ospiti
Penne al pomodoro
Würstel viennesi con patatine fritte
Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte
Contorni
Insalata mista
Insalata di cappuccio e speck
Insalata di patate
Patate fritte
Dolci
Tiramisù alle fragole fatto in casa
Semifreddo al After Eight con salsa di cioccolato calda Dulce
Crème brûlée con rosmarino e gelato alla vaniglia
Strudel di mele fatto in casa con crema alla vaniglia
Variazione di formaggi biologici della Val Venosta con mostarda di pere fatta in casa
Coperto
— € 1,90
Via dei Francescani 7
39100 Bolzano - Italia
Orari di cucina:
12:00–14:30, 18:30–22:00
martedì: giorno di riposo
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