Il nostro menu

La nostra cucina

Tutti i giorni a pranzo il menù cambia per dare spazio alla stagionalità degli alimenti. Tutti i piatti del nostro menù sono genuini con ingredienti regionali. A completare il nostro ricco menù ci pensa la nostra piccola ma raffinata scelta di dolci, esclusivamente fatti in casa e la nostra vasta scelta di vini.

Antipasti

Panzanella – crostini di pane marinati in aceto di vino con pomodori freschi, cetrioli e cipolla a julienne, guarniti con formaggio fresco di capra

Prosciutto crudo e melone

Carpaccio di cervo con finferli freschi, scaglie di Parmigiano e rucola

Affettato tipico tirolese con speck, salamino affumicato di cinghiale, cetrioli, formaggio biologico d’alpeggio e rafano

Zuppe

Crema di funghi

Canederli fatti in casa in brodo di manzo a scelta (speck, spinaci, formaggio)

Primi

Frittatina con finferli freschi, guarnita con erba cipollina

Spaghettini ai datterini, basilico e stracciatella campana

Mezzelune tirolesi fatte in casa con ripieno di spinaci e ricotta, burro noisette e parmigiano

Parmigiana di melanzane fatta in casa con salsa di pomodoro e mozzarella

Linguine con code di gambero, salsa di pomodoro e pesto di basilico

Tris di canederli fatti in casa (speck, spinaci e formaggio) con insalata di cavolo cappuccio a parte, burro fuso e Parmigiano

Tagliatelle ai finferli freschi

Secondi

Arrosto tirolese di bue alpino in salsa Lagrein con finferli saltati, pomodoro confit e strigoli di patate

Gulasch di manzo con canederli allo speck e insalata di cappuccio

Tagliata di manzo (200g), rucola, pomodorini e scaglie di grana

Polenta di Storo con ragù di finferli freschi e gorgonzola

Cotoletta di vitello alla milanese con insalata di patate e cetrioli e marmellata di mirtilli rossi

Insalatona di stagione con code di gambero e crostini alle erbe

Orata al cartoccio “all’acqua pazza” in brodo vegetale, con patate, pomodorini, olive e capperi

Per i nostri piccoli ospiti

Penne al pomodoro

Würstel viennesi con patatine fritte

Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte

Contorni

Insalata mista

Insalata di cappuccio e speck

Insalata di patate

Patate fritte

Dolci

Tortino al cioccolato con pallina di gelato alla vaniglia e panna

Tiramisù agli agrumi fatto in casa

Crema catalana alla lavanda

Variazione di formaggi biologici della Val Venosta con mostarda di pere fatta in casa