Il nostro menu

La nostra cucina

Tutti i giorni a pranzo il menù cambia per dare spazio alla stagionalità degli alimenti. Tutti i piatti del nostro menù sono genuini con ingredienti regionali. A completare il nostro ricco menù ci pensa la nostra piccola ma raffinata scelta di dolci, esclusivamente fatti in casa e la nostra vasta scelta di vini.

Antipasti

Affettato tipico tirolese con speck, salamino affumicato di cinghiale, cetrioli, formaggio biologico d’alpeggio e rafano

Carpaccio di cervo con funghi sott’olio, scaglie di Parmigiano e rucola

Panzanella con formaggio di capra fresco, pomodori datterini, olive, cetrioli, cipolla rossa, pane

Zuppe

Zuppa di vino di Terlano con crostini alla cannella

Zuppa di lenticchie piccante con un goccio d’olio al rosmarino e gambero grigliato

Primi

Parmigiana di melanzane fatta in casa con salsa di pomodoro e mozzarella

Mezzelune tirolesi fatte in casa con ripieno di spinaci e ricotta, burro Noisette e parmigiano

Tagliatelle con ragù di vitello e timo fresco

Tris di canederli (speck, spinaci e formaggio) con insalata di cavolo cappuccio a parte, burro fuso e Parmigiano

Spaghettini ai datterini, basilico, stracciatella campana

Secondi

Arrosto tirolese di bue alpino in salsa Lagrein con cipolle, pomodoro confit e stringoli di patate

Tagliata di manzo su letto di rucola con pomodorini, scaglie di Parmigiano e patate di spicchi

Cotoletta di vitello alla milanese con insalata di patate e cetrioli e marmellata di mirtilli rossi

Gulasch di manzo con canederli allo speck e insalata di cappuccio

Vitello tonnato con patate lesse e fagiolini

Per i nostri piccoli ospiti

Penne al pomodoro

Würstel viennesi con patatine fritte

Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte

Contorni

Insalata mista

Insalata di cappuccio e speck

Insalata di patate

Patate fritte

Dolci

Tiramisù alle fragole fatto in casa

Semifreddo al After Eight con salsa di cioccolato calda Dulce

Crème brûlée con rosmarino e gelato alla vaniglia

Strudel di mele fatto in casa con crema alla vaniglia